酶促反應(yīng)（Enzymatic Reaction）是指在生物催化劑——酶的介導(dǎo)下，將特定底物高效、專一地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的生物化學(xué)過(guò)程。酶通過(guò)降低反應(yīng)活化能，能在溫和條件下大幅提高反應(yīng)速率，而不自身被消耗。它是所有生命活動(dòng)中代謝與調(diào)控的核心基礎(chǔ)。搖瓶里裝的是從微生物中純化出來(lái)的酶、底物和緩沖液。搖床的作用是提供恒溫條件和混合，讓酶和底物充分接觸，高效進(jìn)行反應(yīng)。

在酶促反應(yīng)中，通常小體積、短時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)酶促反應(yīng)（如PCR、常規(guī)酶切），會(huì)用到PCR儀或恒溫金屬浴。然而，對(duì)于大體積、長(zhǎng)時(shí)間或需要持續(xù)混勻的反應(yīng)，恒溫?fù)u床則是非常理想的工具，由于其容量大，環(huán)境均一性好的特點(diǎn)，可以為酶促反應(yīng)提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的溫度和混勻，防止沉淀，效率更高。

一、常用配置：

• 溫度：常用37°C，也有些是4°C, 25°C, 65°C等

• 轉(zhuǎn)速：100-250rpm

• 振蕩方式：圓周振蕩

二、方案原理：

典型場(chǎng)景：酶促反應(yīng)

配置參數(shù)與原理：

• 溫度設(shè)置：常用37°C，也有些是4°C, 25°C, 65°C等

大多數(shù)來(lái)源于哺乳動(dòng)物或常見(jiàn)微生物的酶的最適溫度在 25°C - 40°C 之間（如37°C）。有些特殊酶（如用于PCR的Taq DNA聚合酶）則需要更高的溫度（如72°C）。具體溫度必須參考產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)。

• 轉(zhuǎn)速設(shè)置：100-250rpm

微量反應(yīng)（如1.5 mL離心管）： 200~ 500 rpm

小規(guī)模反應(yīng)（如50 mL錐形瓶）： 150~250 rpm

大規(guī)模反應(yīng)（如搖瓶培養(yǎng)）： 100~200 rpm

振蕩必須確保反應(yīng)組分（酶、底物、輔因子）均勻分布，避免形成濃度梯度。但是過(guò)高的轉(zhuǎn)速會(huì)產(chǎn)生剪切力，可能導(dǎo)致酶（尤其是大型酶復(fù)合物或膜結(jié)合酶）變性失活。同時(shí)，高轉(zhuǎn)速會(huì)引入大量氣泡，導(dǎo)致氣-液界面處的酶易于變性，并可能影響光譜檢測(cè)（如OD值）。

• 振蕩方式：圓周振蕩

圓周振蕩提供柔和、高效的混合，剪切力相對(duì)較低，更適合對(duì)剪切力敏感的酶促反應(yīng)。往復(fù)式振蕩（Reciprocal）更為劇烈，混合更強(qiáng)，但產(chǎn)生剪切力也更大，通常用于細(xì)胞破碎、染色等劇烈過(guò)程。

三、產(chǎn)品推薦：

我們的恒溫?fù)u床/振蕩器，精度控制有SGS檢測(cè)報(bào)告，在0.5℃以內(nèi)，核心功能是精準(zhǔn)恒溫控制 + 均勻振蕩混合，無(wú)需 CO?濃度調(diào)節(jié)，核心適配 “需溫度穩(wěn)定、底物與酶充分接觸" 的酶促反應(yīng)場(chǎng)景，廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)、分子生物學(xué)、酶工程、食品檢測(cè)等領(lǐng)域是大規(guī)模酶促反應(yīng)理想的實(shí)驗(yàn)幫手！